该如何理解古蔺酱酒产业的“天时、地利、人和”？
文｜云酒头条酱酒之心组
今年重阳，一年一度的郎酒下沙大典在吴家沟生态酿酒区举行。
在下沙大典上郎酒宣布，公司优质酱酒年产能正式提升至6万吨。这也意味着，古蔺全县酱酒产能突破13万吨，郎酒和古蔺双双站上了历史新起点。
古蔺县市场监管局也于日前发布消息，今年上半年，古蔺全县新登记酒类市场主体达689个，平均每月增加100多个。
今年，古蔺在其白酒产业的“十四五”规划中提出，要建成中国酱香酒谷核心区和世界级优质酱酒产业集群。
一边是不断扩大的产能实力，一边是不断新增的市场主体，还有充满前景的目标，其背后是怎样的“确定性”未来？
三个数字
“速读”古蔺产区
古蔺县位于中国白酒金三角的核心腹地，与茅台、习酒产业园区一样均分布于赤水河畔。
2021年川酒“十四五”目标提出，要发挥“浓酱双优”的优势，古蔺被委以重任。梳理与古蔺相关的三个数字，我们能够更加清晰地读懂古蔺对实现川酒浓酱双优目标的意义。
三大酱酒企业
尽管在宜宾、遂宁、大邑等地均有酱酒企业分布，但三大酱酒企业——郎酒、川酒集团旗下的川酱公司、潭酒等大型酱酒企业均分布在泸州古蔺。
其中，郎酒以超过百亿的企业营收规模，稳居全国酱酒企业头部阵营；川酱也不遑多让，其年产酱酒能力达1.5万吨，储酒能力近5万吨；而作为川酒“十朵小金花”之一的潭酒，2010年被中国食品工业协会白酒专业委员会认定为“全国酱香白酒规模前三强”企业。
13万吨酱酒
据公开数据显示，2021年，四川酱酒总产能约为25万吨，其中古蔺占据了40%以上。“今年古蔺酱酒年产能已经达到13万吨，相比上一年的10万吨左右，又实现大的增幅。”泸州市酒业发展促进局党组书记、局长邹学明表示，今年古蔺酱酒产值有望从去年的200亿元增加到250亿元。
“多镇”全面发力
今年重阳节，郎酒二郎滩、黄金坝、两河口、吴家沟、盘龙湾五大核心生态酿酒区正式迎来全面投产。这实现了郎酒的规模跨越，也为古蔺酱酒产业发力下一程增长提供了产能保障。除郎酒所在的二郎镇外，古蔺县内的太平镇围绕潭酒等企业，产业规模不断扩大；茅溪镇则快速跻身酒业关注的投资热土；永乐镇则依托永乐古窖等企业拓展白酒产业，有望成为又一个白酒产业聚集地。
由此可见，古蔺围绕“中国酱香酒谷核心区和世界级优质酱酒产业集群”目标，已做好了充分的“硬实力”准备。
古蔺的雄心
2021年，古蔺被中国酒业协会授予“世界美酒特色产区——中国酱酒之乡”称号。梳理近几年四川省、泸州市、古蔺县政府出台的相关政策，可以发现，古蔺的目标和定位越来越清晰明了。
2022年7月，《古蔺县白酒产业高质量发展“十四五”规划》终期成果评审会提出，到“十四五”末，全面建成国家级开发区、千亿产业园区、中国酱香酒谷核心区、世界级优质酱酒产业集群，以酒业为龙头引领县域经济发展。
2022年3月，《泸州市“南翼”地区优势优先特色发展总体方案》提出，抢抓国家白酒产业政策调整机遇，推动古蔺等地酱酒酿造，加快建设赤水河左岸世界级优质酱酒集群。
2021年6月，四川省发布《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施（征求意见稿）》提出，发挥川酒“浓酱双优”的优势，突出古蔺县的地位。
2020年1月，古蔺县《政府工作报告》提出，打造酱酒产业发展集群，重点发展茅溪、二郎、太平优质酱酒生产区。
2019年11月，四川、贵州签署“1+8”合作协议，打造以赤水河流域为核心的世界酱香型白酒产业集群。
值得注意的是，在泸州市政府印发《泸州市“十四五”白酒产业高质量发展规划》后，古蔺也提出把古蔺经开区建设为“国家开发区、千亿产业园区”，建成酱香酒谷核心区、世界优质酱酒产业集群的目标。
日前，古蔺县政府表示，到2025年，区域内力争新增酱酒产能20万吨，培育300-500亿级企业1家、20-50亿级企业1家、10-20亿级企业2家、1-10亿级企业3家。
提出大目标，古蔺的信心来自哪里？
“酱香酒谷”
天时、地利、人和
在古蔺县二郎镇，赤水河因河床海拔骤降，加强了河水的自净能力，为酿酒提供了优质水源。赤水河沿岸多高山峡谷，可供开发用地十分有限，而古蔺境内优质酱酒生产可开发面积达1.65万亩。这让其发展酱酒产业着天然优势。
但古蔺酱酒产业的发展，并不完全是大自然的偏爱，更是因为古蔺站在了“酱酒热”的风口。
从2017年至今，即便受到疫情冲击，酱酒的影响力依旧不减，销售占比在白酒品类中持续提升。数据显示，2021年，酱香型白酒产能只占所有白酒的8.4%，但销售收入（1900亿元）却占白酒总体销售收入的31.5%，销售利润达到780亿元，占比45.8%。
古蔺地处酱酒主产地，本身具有一定的产能优势和品牌优势，并随着“酱酒热”加速崛起。
同时，古蔺重点推进酱酒产业，更是与泸州市的长远规划相吻合。2020年泸州市就提出加快推进酒类重点项目建设，力争实现“千亿产业、百亿税收”和“千亿园区”的目标。古蔺作为泸州市酱酒核心产区，紧随其后布局，聚力打造以酱酒为主的世界顶级白酒产区，全方位促进当地酒业产业链条的建设。
在酿酒原料生产基地建设方面，古蔺县大力建设高粱现代农业园区，预计产量达6万吨、产值约4.8亿元。同时推广“龙头企业+基地+合作社+农户”模式，鼓励酒企根据自身需求建设种植养殖供应基地。
在人才培养方面，古蔺县出台《古蔺县人才集聚水平提升专项建设方案（试行）》，提出了12条人才支持措施。除开每月给与酒类高端人才专项津贴外，针对新创立的酒类企业，经认定年地方财力贡献值首次达到5000万元的，古蔺县将给与企业主要负责人50万元一次性奖励。
在配套产业方面，古蔺县鼓励酒瓶、酒盒等包材产品本地化生产，建设包材研发、设计、生产、交易四大中心，推动酒类包材产业集聚集群发展。
在品牌建设方面，古蔺依托“中国酱酒之乡”的称号，对标茅台镇，加速推进茅溪镇酱酒园区的建设，从而打造层次清晰、辨识度高、影响力强的古蔺生态酱酒品牌。
近年来，泸州产区规划了52个酒类重点招商引资项目，引资的总金额超440多亿，其中茅溪镇以230亿的引资规模占据了50%以上。
下一个产业集群高地？
近日，古蔺县市场监管局发布消息，今年1-6月，全县新登记酒类市场主体689个，新获白酒生产许可证61家，备案管理小作坊130家。作为酒类市场主体之一的酒企，其数量也在平稳增长。
从酒企数量来看，天眼查数据显示，今年1-6月，泸州市新增注册且处于存续状态的酒企达75家，其中40家位于泸州市古蔺县。
从酒企规模来看，在古蔺县上半年新增的40家酒企中，不乏注册资金逾千万的酒企，如古蔺贡香酒业及古蔺九溪窖酒业有限公司，两家酒企注册资本均超过2000万元，8家酒企注册资本超过500万元。
从产业链条来看，酒类市场主体数量的增加也促进了农业、化工、包装、物流，包括服务业等第三产业的发展。以古蔺郎酒特色小镇为例，该镇集酱酒酿造、储藏、包装及旅游文化产品开发为一体，是全产业链特色小镇。
同时，资本也在不断涌入古蔺。
2021年，古蔺与江苏综艺集团、四川铁路集团有限公司、正黄集团有限公司、四川仙潭酒业集团有限责任公司等10家企业签约，涉及白酒制造、文旅康养、现代农业3大类共10个项目，投资金额近200亿元。
同年，古蔺又与三裕酒业、泸北房产签订投资框架协议，签约项目总投资超8个亿。
今年2月，古蔺与四川德顺坊酒业有限公司签订项目协议。而德顺坊酒业是正黄集团近年来重点发展的产业板块之一，也是集生产、运营、销售、仓储为一体的大型酒业集团。
种种迹象表明，古蔺白酒产业集中已是大势所趋。
有业内人士分析，在生产规范化方面，当前古蔺酒企数量虽保持增长，但白酒小作坊数量较多，亟需加强监管和建立标准生产体系；在产业链完整化方面，古蔺产区以酿造为主，与贵州等地相比仍有差距；在品牌建设方面，除郎酒、川酒集团、潭酒等三家知名品牌外，更多中小酒企影响力仍待提升。
因此，如何建立健全配套政策措施，整合各大酒企、传递产区整体品牌价值，将成为其进一步实现转型升级的关键。
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